さっぱり　温玉冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   温泉卵は夏だと水温が下がりにくいので作りやすいです。ボールにに卵を入れてひたひたの熱湯を入れて、8分ほどつけおきます。

2. 2

   稲庭うどんをゆでます。麺がまっすぐなのでフライパンを使用すると簡単。湯で時間は3分。

3. 3

   ざるに揚げて流水で荒熱をとったあと、しっかり氷水で冷やします。

4. 4

   ざるに揚げて水を切ります。

5. 5

   使ったのはこれです。香りが高いヤマキのめんつゆ。

6. 6

   うどんをどんぶりに入れて、温玉を割りいれて、つゆをかけます。ネギを散らしていただきます。