さっぱり　温玉冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 温泉卵は夏だと水温が下がりにくいので作りやすいです。ボールにに卵を入れてひたひたの熱湯を入れて、8分ほどつけおきます。

   

2. 2 稲庭うどんをゆでます。麺がまっすぐなのでフライパンを使用すると簡単。湯で時間は3分。

   

3. 3 ざるに揚げて流水で荒熱をとったあと、しっかり氷水で冷やします。

   

4. 4 ざるに揚げて水を切ります。

   

5. 5 使ったのはこれです。香りが高いヤマキのめんつゆ。

   

6. 6 うどんをどんぶりに入れて、温玉を割りいれて、つゆをかけます。ネギを散らしていただきます。