エコ料理　スイカの皮と豚しゃぶの冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スイカはスプーンか包丁で実の部分をとります。これはデザートに使用。裏の緑の皮部分を包丁でむきます。

   

2. 2 細く切り、軽く塩を振ります。

   

3. 3 お湯を沸かして麺を3分半ゆでます。表示では4分ですが、固めのほうがおいしいです。同時に豚肉も1枚ずつしゃぶしゃぶします。

   

4. 4 しゃぶしゃぶした豚肉は冷水に取り、ざるにあげておきます。

   

5. 5 麺をざるにあげて流水で荒熱を取った後、キンキンに冷やした氷水でもんで〆ます。

   

6. 6 氷水60mlで添付の出汁を溶かします。

   

7. 7 器に麺を入れて、スイカの皮と豚しゃぶを乗せて、タレをまわしかけます。添付のふりかけをかけて出来上がりです。