塩麹きのこ厚切りハム炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- きのこ（舞茸、しめじ、椎茸など） ２５０g
- ロースハム（厚切り） ８０g～１００g
- 炒め油 小さじ２
- 塩麹 小さじ２程度
- 粗挽き黒コショー 適量
作り方
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1
お好きなキノコ、汚れ石づき除き食べやすく切る
（舞茸、しめじ各１００g、椎茸２枚使用）
ハムは中太切り（あれば厚切りハムが望ましい）
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2
熱したフライパンに炒め油
キノコ、ハムを炒める
※終始強火
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3
火が通り、焼き色がついてきたら、塩麹、コショーを加える
※コショー量は、お好みで加減（厚切りハムには、やや多めの粗挽き黒コショーが合う。小さじ1/5程度使用）
-
4
水分、汁気がほぼなくなり、塩麹の粒が数個弾けてきたらOK
完成
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5
１７cm皿 １枚分
-
6
旦那のお弁当用に調理
半量をご飯の上にのっけて、どんぶり弁当
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- カテゴリ
- しいたけ
- 料理名
- 塩麹炒め
PanPan01
はじめまして、PanPan01と申します
なるべく簡単で手軽で美味しいレシピを心がけてますo(^▽^)o
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我が家は、旦那お肉好きっていうこともあり、主にボリューム満点メニューが多いです
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つくったよレポート（1件）
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tsukunio2012/07/01 21:08
ハムをいただいたので、厚切りにして作ってみました。
塩麹だとハムが一段とおいしくなりますね。
ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
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