小さいイカ白菜なばなマヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花（今回は白菜で～す）は食べやすいサイズに切って塩ゆで（分量外・水１Lに小さじ１程度）しておく
   しばらく（５分）水に晒して水切り絞っておく

   

2. 2 イカは、ワタ（内蔵）を傷つけないように骨抜きピンセットで胴体の軟骨と、足の付け根にあるクチバシを取り除く
   ※ホタルイカの場合は目玉も除く

   

3. 3 ポリ袋にイカと●を入れて粉をまぶす

   

4. 4 多めの炒め油で、イカを揚げ炒める
   
   ※ぷっくり膨れた感じになり、イカに火が通ればOK、多少イカのワタがでても気にしない

   

5. 5 ボウルに◎を入れ、混ぜる
   
   ※エビマヨのアレンジです

   

6. 6 先に、粗熱がとれたイカを加えて、後入れで菜の花を和える
   
   ザックリと和えて完成