カリモチ　豚肉パジョン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ねぎは４～５センチに切る

   

2. 2 片栗粉、小麦粉、水、ほんだしをあわせる。

   

3. 3 片栗粉と水がなじむのには時間がかかります。最低10分はおきます。これに1のねぎを入れます。

   

4. 4 豚肉は3センチくらいに切り分けます。

   

5. 5 たっぷりのごま油（大匙２．５杯）をフライパンに入れて加熱します。

   

6. 6 3の種を半分フライパンに流しいれます。これに、豚肉をトッピング。

   

7. 7 弱めの中火でじっくり焼きます。3分たったら裏返します。

   

8. 8 2度ほど裏返しながら、じっくりと焼きます。1枚で大体10分くらいかかります。じっくり焼くことで外側がカリカリ、中はもっちりになります。

   

9. 9 ウスターソース、みりん、コチュジャンを容器に入れて30秒レンチンして溶かします。

   

10. 10 焼きあがったパジョンを切って盛り付けます。ソースも一緒に添えます。