ステーキ大根のひき肉あんかけレシピ・作り方

Name: ステーキ大根のひき肉あんかけ
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 大根 10cm; ごま油 大さじ2; 水 50cc; 豚ひき肉 200g; おろし生姜 大さじ1; てん菜糖 大さじ1と1/2; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; だし汁 200cc; 水溶き片栗粉 大さじ2

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masya0928

フライパンでじっくり焼いた大根に、ひき肉のあんかけでいただく、ボリュームのある一品です。

材料（5人分）

大根: 10cm

ごま油: 大さじ2

水: 50cc

豚ひき肉: 200g

おろし生姜: 大さじ1

てん菜糖: 大さじ1と1/2

醤油: 大さじ2

みりん: 大さじ2

酒: 大さじ2

だし汁: 200cc

水溶き片栗粉: 大さじ2

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作り方

1

大根は2センチ幅に切って皮を剥き、隠し包丁を両面に入れる。
2

フライパンを熱して、ごま油を入れ強火で大根の両面を焼き、水を加えてフタをし、弱火で途中上下を返しながら、じっくりと20分ほど焼く。
3

2の間に、鍋に、豚ひき肉、その他の全ての材料を入れて中火で煮込む。
アクが出て来たら丁寧に取り除き、ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて、とろみが出たら火を止めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根に入れる隠し包丁は、目が細かいほど、火が通りやすくなりますよ。

きっかけ

イカめしに合う大根とひき肉料理を作りたかったので。

公開日：2012/02/09

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/