野菜たっぷり♪作り置きおかず！アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はすべて千切りに。
   南蛮酢のタレ（★印の調味料）はあらかじめ、すべて混ぜ合わせておきます。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を入れ、野菜を軽く炒めます。
   ※本当に軽くです。野菜の食感がなくなります。時間にして１～２分くらいです。

3. 3

   混ぜ合わせておいた南蛮酢を②に入れ、蓋をし、保存しておきます。
   ※少し熱を加えることで、お酢の酸味が和らぎます。

4. 4

   アジは３枚に下ろしたものを使用。
   キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、塩コショウをし、小麦粉を薄くつけて、油で揚げます。

5. 5

   揚げ終わったものから順に、野菜の入った南蛮酢に入れていきます。

6. 6

   できあがり♪
   出来たてもおいしいですが、次の日はさらに味が染みておいしいです。