本格派たまごスープ！卵がふわっふわに仕上がるコツ♪ レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
Canon*
卵がふわふわになるコツは、溶き卵を加える前に、水溶き片栗粉でとろみをつけておくこと！お店のようにふわっふわになりますよ♪和風だしでも応用が利きます！
材料（2人分）
- 中華スープ 2カップ
- ネギ 約10cm
- 酒・醤油 各小さじ1
- ●片栗粉 大さじ1/2
- ●水 大さじ1
- 溶き卵 1個
- オイスターソース（あれば本格的） 少々
- 生姜汁（あれば本格的） 少々
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 1 鍋で中華スープを温めます。お酒と醤油をふり、輪切りにしたネギを入れます。
-
2
[1]が沸騰したら、水溶き片栗粉を少しずつ回しいれます。
（※必ず沸騰させたままで！） -
3
とろみがついたら、溶き卵を少しずつ回しいれます。
（※この時も必ず沸騰させたままで！） - 4 仕上げにオイスターソースと生姜汁を加え、塩・胡椒で味を調えたら完成です！
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- カテゴリ
- その他の中華スープ料理のちょいテク・裏技
- 料理名
- 卵スープ
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じゅりんこぴのちろるげんき2023/02/17 05:42
寒いのでスープが一品欲しくて、参考にしました。美味しかったです。
ありがとうございました＾＾ -
mariron★2022/10/09 22:32
フワッフワの卵が美味しかったです～(*^^*)
ごちそう様でした(^o^) -
nobusuke2022/07/06 20:43
たまごが、ふわっふわ！オイスターソースを使いました。まるでお店の味！おいしかったです。(再利用の豆苗が伸びてきたので加えています…) -
ささゆり4242021/06/13 18:38
オイスターソースを入れたスープは初めてでした。おいしかったです！
レシピへのコメント
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