ごま油の風味が効いたネギダレでたべる【油淋鶏】レシピ・作り方

Name: ごま油の風味が効いたネギダレでたべる【油淋鶏】
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 片栗粉（から揚げ用） 適量; 生姜すりおろし（から揚げ用） 1かけ; にんにくすりおろし（から揚げ用） 1かけ; 酒（から揚げ用） 大さじ1; 醤油（から揚げ用） 大さじ1; 揚げ油(サラダ油) 適量; 長ネギ（タレ用） 1/2本; 刻み生姜(タレ用) 1かけ; 刻みにんにく（タレ用） 1かけ; 醤油（タレ用） 大さじ5; 酢（タレ用） 大さじ5; 砂糖（タレ用） 大さじ3; ごま油（タレ用） 大さじ3; 水（タレ用） 大さじ4; 酒（タレ用） 大さじ1; 塩コショウ（タレ用） 少々; ししとう 10本

約30分
1,000円前後

‡IKURA‡

手順用の写メを取り忘れていましたが、要は唐揚げを作って、タレを混ぜ合わせてかけるだけ！かんたんですよ♪

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材料（2～3人分）

鶏もも肉 2枚
片栗粉（から揚げ用）適量
生姜すりおろし（から揚げ用） 1かけ
にんにくすりおろし（から揚げ用） 1かけ
酒（から揚げ用）大さじ1
醤油（から揚げ用）大さじ1
揚げ油(サラダ油) 適量
長ネギ（タレ用） 1/2本
刻み生姜(タレ用) 1かけ
刻みにんにく（タレ用） 1かけ
醤油（タレ用）大さじ5
酢（タレ用）大さじ5
砂糖（タレ用）大さじ3
ごま油（タレ用）大さじ3
水（タレ用）大さじ4
酒（タレ用）大さじ1
塩コショウ（タレ用）少々
ししとう 10本

作り方

1 【唐揚げの作り方】
鶏もも肉を適当な大きさに切ります。

切った鶏もも肉を保存バックやポリ袋に入れ、すりおろした生姜とにんにくと酒・醤油を入れよく揉んでおきます。
2 よく味が馴染んだら、余分なつけ汁を捨てます。

袋に片栗粉を入れて、振りながらお肉によくまぶします。
3 片栗粉をまぶした鶏肉を、たっぷりの揚げ油できつね色になるまで、揚げます。

あまり揚げ過ぎるとお肉が硬くなりますよ～。
4 ついでに、少し切り目をいれたししとうも一緒に素揚げしちゃいましょう。
5 【タレの作り方】

長ネギを刻んでおきます。

そして、タレの材料をよく混ぜ合わせます。
6 よく混ぜたタレをサッとひと煮立ちさせて、覚めたら刻んだ長ネギを入れます。
7 【仕上げ】

熱々の唐揚げと、ししとうの素揚げの上にタレをまんべんなくかけます。