小鍋で作る　2人分の鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は内臓を取り、うろこを取ったものを買ってきました。軽く塩を振り、グリルで軽めに焼きます。

2. 2

   米は洗って土鍋に入れて、水と白だしを加えて最低30分、できれば1時間置きます。この上に鯛の塩焼きをのせます。

3. 3

   フタをして、沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火にして10分炊きます。火を消して10分蒸らします。ガスレンジは小さいほうを使用してください。大きなレンジは火力が強すぎます。

4. 4

   鍋のままテーブルに運びます。ふたを開けるといい香りがしますよ。

5. 5

   いったん皿に鯛を移し、ご飯をよそってから、鯛の身をほぐしてご飯の上に盛り付けます。好みでわさびをそえてください。