全粒粉入り豆腐ピザパンレシピ・作り方

Name: 全粒粉入り豆腐ピザパン
Total time: 30 min
Yield: 8個
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 絹ごし豆腐 200g; 卵L 2個; オリーブオイル 大さじ2; 強力粉 200g; 全粒粉 200g; ベーキングパウダー 大さじ1強; てん菜糖 大さじ2; 塩 ひとつまみ; マッシュルーム 6個; タマネギ 1/4個; ミニトマト 12個; ソーセージ（小さいもの） 6個; バジルペースト 小さじ6; 溶けるチーズ 適宜; 塩＆胡椒 適宜

約30分

masya0928

低GI値を意識した、ヘルシーなピザパンです。
ソースは、焼きミニトマトトマトベースと、バジルペーストベースで作ってみましたが、お好みのソースでいただいてね。

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材料（8個人分）

絹ごし豆腐 200g
卵L 2個
オリーブオイル大さじ2
強力粉 200g
全粒粉 200g
ベーキングパウダー大さじ1強
てん菜糖大さじ2
塩ひとつまみ
マッシュルーム 6個
タマネギ 1/4個
ミニトマト　 12個
ソーセージ（小さいもの） 6個
バジルペースト小さじ6
溶けるチーズ適宜
塩＆胡椒適宜

作り方

1 具を準備する。
ミニトマトは半分にカットして、トースターで10分ほど焼く。
マッシュルームとタマネギは薄切りにする。
2 ボウルに強力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、てん菜糖、塩を合わせて泡立て器で良く混ぜておく。
3 別のボウルに、絹ごし豆腐を入れて泡立て器で良く潰し、割りほぐした卵を加え、しっかりと混ぜる。
さらにオリーブオイルを加えて馴染ませておく。
4 3に2の粉類を加えて、生地がなめらかになるまで、手でしっかりと捏ねる。
オーブンを180℃に設定して予熱を始める。
5 クッキングシートを敷いた天板に、8等分にした4の生地を丸めて薄く伸ばしたものを並べる。
6 5の4枚に焼きトマト、ソーセージ、タマネギを乗せ、残りの4枚にバジルペーストを塗り、マッシュルームを乗せ、12枚に溶けるチーズを乗せて20分ほど焼く。
塩と胡椒をふって出来上がり。