サバと煮込み野菜の和風パスタ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
干し椎茸は水で戻しておく。戻し汁は使うので捨てないように。
サバに酒を振り、ショウガのスライスを乗せて下味をつける。 -
2
1の作業の間に、たけのこをスライスする。
戻した椎茸は４等分に切る。
パスタを茹で始める。 -
3
フライパンに戻し汁を入れて温め、サバを入れて火を通す。
火が通ったら一旦皿に取り出して、皮と骨から実をほぐす。
戻し汁に出た灰汁を丁寧に取り去る。 -
4
３の戻し汁に、たけのこ、椎茸を重ならないように並べて、醤油、みりんと共に煮立てる。
煮立ったら、煮汁が少し無くなるまで、中火で煮込む。 - 5 4のフライパンに、実を取り出したサバとショウガを戻し入れ、煮汁が馴染むようにさっと一混ぜして火を止める。
- 6 茹で上ったパスタを器に盛り、5を汁ごと盛りつけて、仕上げに鰹節を乗せて出来上がり。
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- カテゴリ
- 和風パスタ
- 料理名
- パスタ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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