低GI値なTacoスープ レシピ・作り方
- 約1時間
masya0928
Tacoスープでは普通、コーンを入れますが、GI値が低いカリフラワーで代用してみました。じっくり煮込んであるので、ホクホクとした食感が楽しめますよ。
材料（6〜人分）
作り方
- 1 タマネギはみじん切りにし、カリフラワーは細かい房に分け、ブラックビーンズ缶は水気をしっかりと切っておく。
-
2
大きめの鍋にオリーブオイルを熱して、タマネギを色が変わるまでしっかりと炒める。
さらに牛ひき肉を加え、色が変わるまでしっかりと炒める。 - 3 2に、トマトの水煮、ブラックビーンズ缶、Aを全て加えて、強火で煮込み、アクが出て来たら、しっかりと取り除き、その後、弱火で40分ほど煮込んで出来上がり。
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- 料理名
- Tacoスープ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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