リブ肉のチャーシュー汁の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *チャーシューは、ID1440001779を参考にして作って用意しておく。

2. 2

   リブ肉に塩胡椒をまぶして、下味をつけておく。
   フライパンにオリーブオイルを熱して、リブ肉に焦げ目が付くまで強火でしっかり焼き付ける。

3. 3

   焼き付けている間に、脂がどんどん出て来るので、キッチンペーパーでしっかりと脂を拭き取る。
   同じフライパンに、チャーシューの煮汁を加えて、20分間、中火で煮付ける。

4. 4

   リブ肉を煮付けている間に、そうめんを指示通りに茹でて、水気を切っておく。
   レタスは洗い、水気を切って、ざく切りにする。

5. 5

   リブ肉を煮付ける間、途中で上下を返して、火が均一に通るようにする。
   中まで火が通ったら、火からおろして、スライスして、茹でたそうめんに、レタスと共に乗せ、フライパンのタレをかける。