ほくほく　牛肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 糸こんにゃくは適当な長さに切り、においを取るために、あらかじめ沸騰したお湯で2分ゆがいてザルに取っておく。ジャガイモは皮と芽を取り、半分に切り、水に漬けてでんぷんをぬきます。

   

2. 2 水2カップに砂糖、ほんだしを入れて沸騰させ、牛肉を入れる。

   

3. 3 ジャガイモ、1センチ弱の薄切りにしたたまねぎ、1のこんにゃくをいれて5分煮る。

   

4. 4 醤油を加えてあく取りシートをかぶせフタをして15分煮込む。

   

5. 5 あく取りシートを取りだし、フタを取ったままで5分にて、汁気を飛ばします。

   

6. 6 器に盛り付けます。