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博多蕾菜の酢味噌和えレシピ・作り方

博多蕾菜の酢味噌和え

約10分
300円前後

一点集中力

一点集中力

博多蕾菜（つぼみな）はほんのりとした苦味が特徴の野菜です。大人の味。

みんながつくった数 5 件

材料（２人分）

博多蕾菜（つぼみな） 6個
酢大匙２杯
砂糖大匙１杯
味噌大匙２杯
ほんだし小さじ１杯

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作り方

1 味噌、砂糖、ほんだしを良く練り合わせ、酢を少しずつ加えて伸ばしていく。
2 蕾菜は生のまま使います。良く洗って水気をよく切り、スライス。これを１であえます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

博多原産の蕾菜を簡単料理しました。

おいしくなるコツ

酢味噌を作るときは、へらを使用して、酢を少しずつ入れると簡単ですよ。

レシピID：1440001008
公開日：2011/02/24

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カテゴリ: その他の野菜

関連キーワード: 博多蕾菜味噌ほんだし優しいお酢

料理名: 博多蕾菜の酢味噌和え

一点集中力

一点集中力残業が多いため、早くできる料理が多いです。いかに手抜きするかがモットー。ざっぱな作り方をするので、毎回味が変りますが、それも家庭料理なので可ということで・・・・。

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3 件

つくったよレポート（3件）

さやか8208
2021/03/03 19:41

つぼみな、初めて買いましたが酢味噌ならさらにおいしいですね!(^o^)!仙台なのですが福岡の野菜と初めて知りました。感謝です♡
harupyon♪
2019/03/11 23:13

葉っぱばかりの蕾菜だったので、茹でてから酢味噌で和えました。ほんだしを入れると味に深みが出て美味しいですね。ウドと和えても美味しそう！酢味噌レシピ重宝しそう！
いぬつかい
2014/02/15 20:20

つぼみ菜を初めて食べました。柔らかくて美味しかったです。

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