出汁がおいしいほかほかの一人鍋湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を沸騰させ、カツオ節を入れて弱火で５分煮出し、火を止めて３分寝かせた後、漉します。これを小鍋に半分づつ入れる。

2. 2

   小鍋に５センチ×１０センチの昆布を入れて、火にかける。
   ２個、同時進行で。水菜は５センチの長さにカット。豆腐は４等分する。

3. 3

   だしが温まったら、まずしいたけを入れ２分ほどたったら、水菜と豆腐をそっと入れる。ユタをして弱火で３分加熱し火を止める。

4. 4

   ポン酢醤油に大根おろしを入れて、ねぎを散らす。