レンコンミートソースパスタ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 レンコンは薄切り。すぐに茹でるので酢水につける必要なし。ピーマンは細切り。にんにくは芯を取って薄切り。
- 2 フライパンにオリーブオイルににんにくを入れて、弱火で香りを移す。これにたまねぎをいれ、香りが甘くなるまでいためる。
- 3 トマト缶を入れてひと煮立ちしたら、生のままのひき肉を入れ、中で崩し、スパイスを入れて２０分弱火で煮込む。
- 4 タップリのお湯に、一握りの塩をいれ、海水より少し薄めにして、湯で時間より2分早めにパスタを茹でる。レンコンも加え一緒に茹でる。
- 5 パスタとレンコンをフライパンに移し、茹で汁を少々加え、フライパンの中で水分をパスタに吸わせる。
- 6 皿に盛るまでが表記されている湯で時間になるようにしましょう。これでアルデンテ。
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- 料理名
- スパゲティミートソース
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食物繊維もタップリ。