牛すじと大根のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて２cm幅程度のいちょう切りにする

   

2. 2 下処理済みの牛すじと大根、水をお鍋に入れて火にかける

   

3. 3 時々アクを取りながら大根に竹串が通る程度まで煮込む

   

4. 4 酒を加えて一煮立ちさせる

   

5. 5 aを加えて塩加減の確認して下さい

   

6. 6 今回顆粒出汁はこちらを使いました

   

7. 7 結びしらたきも加えて一煮立ちさせる