鯵の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯵の下処理
   エラをつかんで下方向に引っ張り内臓を取り出す。
   キッチンペーパーで、水分を拭き取る
2. 2 片栗粉をまぶし、170度の油（分量外）で、じっくり揚げる。

   

3. 3 油を切る

   

4. 4 かんたん酢、醤油、砂糖を鍋に入れ、一度煮立たせ、味見する。
   玉ねぎから水分が出るので、やや濃いめくらいでちょうど良い。
5. 5 スライスした玉ねぎの上に4のタレを回しかける

   

6. 6 上に鯵の唐揚げを乗せて、冷蔵庫で一晩寝かせて味を染み込ませたら、出来上がり。