オクラ入り鶏と豚のアドボ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豚肩ロースは3～4cm角に切る。
オクラはへたを切り落とし、玉ねぎは薄くスライスして、にんにくはみじん切りにする。
黒粒こしょうはすりこぎなどでたたいて砕く。 - 2 鍋にオクラ以外の材料をすべて入れて混ぜ１時間置く（時々混ぜて下さい）。
- 3 水をひたひた*になるくらい加えて落し蓋をし（アルミホイルでもよい）弱めの中火で30分煮る。
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4
*水の分量は鍋の大きさによりますが、直径20cmの鍋だと1/4カップほど入れました。
「水をひたひたに」というのは、材料の上部が少しだけ浸かっていないくらいの量。 - 5 煮汁が1/2量になったらオクラを加えて混ぜ、煮汁が1/3量になるまで煮詰める。ご飯といっしょに食べる。
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6
※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツがくせのない優しい甘さでおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000108/
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7
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
関連情報
- 料理名
- アドボ
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お酢と濃いめの味付は傷みにくく、お弁当や湿度が高くなる季節に◎