オクラ入り鶏と豚のアドボ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肩ロースは3～4cm角に切る。
   オクラはへたを切り落とし、玉ねぎは薄くスライスして、にんにくはみじん切りにする。
   黒粒こしょうはすりこぎなどでたたいて砕く。
2. 2 鍋にオクラ以外の材料をすべて入れて混ぜ１時間置く（時々混ぜて下さい）。
3. 3 水をひたひた*になるくらい加えて落し蓋をし（アルミホイルでもよい）弱めの中火で30分煮る。
4. 4 *水の分量は鍋の大きさによりますが、直径20cmの鍋だと1/4カップほど入れました。
   「水をひたひたに」というのは、材料の上部が少しだけ浸かっていないくらいの量。
5. 5 煮汁が1/2量になったらオクラを加えて混ぜ、煮汁が1/3量になるまで煮詰める。ご飯といっしょに食べる。
6. 6 ※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツがくせのない優しい甘さでおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000108/

   

7. 7 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/