作り置きできる牛肉のたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を冷蔵庫から出して、にんにく（すりころす）と塩をすり込み30分置く。
   ペーパータオルで牛肉の水気をふき取る。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火で全体に焼き色をつける。火を少し弱めて時々ひっくり返しながら８分かけて焼く。
3. 3 牛肉を取り出してアルミホイルでぴっちりと包む。
   もう一度繰り返して二重に包み、そのまま冷めるまで置く（１時間程度）。

   

4. 4 3～4mm厚さに切り、塩や柑橘、味噌など好みのものを添える。
5. 5 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://www.m-portugal.jp/items/cm-003.html

   

6. 6 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」がおすすめです。
   https://www.m-portugal.jp/items/sal-02.html