豚バラ軟骨で作る絶品ポトフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イオンモールで見つけた豚バラ軟骨を2パック購入♪
   豚バラ軟骨以外にも何でも代用できますよ。
   
   例：豚肩ロース・豚バラ・鶏ももetc・・・

   

2. 2 圧力鍋にいれてひたひた程度に水を入れたら強火で沸騰させます。（簡単簡単♪）

   

3. 3 沸騰したらそのまま軽く肉を混ぜるとアクが外れて浮いてきます（汗）

   

4. 4 アクをすくって捨てる♪

   

5. 5 アクを捨てたら肉用の圧力で20分加圧。
   この間にビール飲んだりタバコ吸ったりゆっくりするのも大切♪（笑）

   

6. 6 蓋をあけたら切ったごろごろ野菜を鍋に投入♪
   その時に野菜もひたひたに水につかっている事。
   水に浸かってなければ水をひたひたまで追加。

   

7. 7 蓋をしたら野菜用の圧力で5分加圧。
   ここまで味付け一切無し（笑）
   
   ・減圧して蓋を取ったら怒涛の調味料一気投入♪
   ・白ワイン大さじ4投入

   

8. 8 ・タイム・ローリエ・オレガノ投入
   （無くてもいいけどあれば嬉しい♪）
   ・固形コンソメ2個、鶏ガラスープの素 大さじ1
   ・塩コショウ　各小さじ1/4投入
   ・中火で5分程度軽く煮込む

   

9. 9 ちなみにタイム・ローリエ・オレガノはスーパーの100円程度で充分美味しい♪
   崩れないように慎重に皿に取出せば・・・
   
   絶品！豚バラ軟骨のポトフ完成♪
   （乾燥パセリで見た目を強化）