あさりのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
あさりは、買ってきたらすぐ海水程度の塩水に浸し、砂抜きをしておく。
ザルに上げ流水で貝をこすり合わせるようにして表面を良く洗う。
-
2
鍋に昆布・あさり・水を入れて中火にかける。
煮立ったら昆布を取り出し、弱火にしてアクを取る。
あさりの口が開いたら一度火を止める。
-
3
味噌をだし汁でのばし、お鍋に少しずつ入れる。
味を見て、薄いようなら少しずつ味噌を足してお好みの味にしてください。
- 4 再度火をつけ、沸騰直前まで温め、器にあさりと汁を注ぎ、あれば小口切りにした万能ねぎを散らす。
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ミシェル★ラ★フランス
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