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水から煮ることで出汁要らず!アサリの味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • アサリ

    180g

  • 700ml

  • ★味噌

    大さじ2と1/2

  • ★鰹節

    5g

  • 青ネギ(小口切り)

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
水から煮ることで出汁要らず!アサリの味噌汁
  • 300円前後

アサリを水から煮ることで旨味が広がるので、出汁を取らなくても美味しい味噌汁が出来ます。

作り方

  • 1

    食材です。

  • 2

    アサリは砂出しした後に、殻と殻をこすり合わせながら流水でよく洗い、ザルに上げ水気を切る。

  • 3

    鍋にアサリと水を入れて中火にかけ、沸騰したら中弱火にしアクを取り、全部の口が開いてから加熱する(1分くらい)。

  • 4

    ★をこしきに入れて溶きのばす。煮立つ直前に火を止める。

  • 5

    最後に器に盛り、青ネギを散らして完成。

きっかけ

美味しそうなアサリが手に入ったので作りました。

おいしくなるコツ

アサリの砂抜きはしっかりと処理して下さい。

レシピID: 1030011969

公開日:2018.05.09

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  • kasumisou00
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つくったよレポート 12件(12人)

  • 2020.09.15

    水から煮たらホントに美味しい出汁が出ましたΣ(๑°ㅁ°๑)シンプルに三つ葉を入れて頂きました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした♪

    カロナ☆さん~美味しそうなつくったよレポート有難うございます。
    三つ葉のトッピングはワンランク上がりますね。

    お返事を見る

  • 2020.08.26

    美味しく作ることができました。

    kasumisou00さん~美味しそうなつくったよレポート有難うございます。
    喜んでいただいて光栄です。

    お返事を見る

  • 2020.08.24

    作りました(^^)
    美味しかったです!
    また作ります♪

    ♪すぐ作れて美味しい♪料理人(^^)さん~美味しそうなつくったよレポート有難うございます。
    喜んでいただいて光栄です。

    お返事を見る

  • 2020.08.18

    あさりのだしが出てて美味しかったです。 
    また作ります。
    ありがとうございます。

    よめいんさん~美味しそうなつくったよレポート有難うございます。
    喜んでいただいて光栄です。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
アサリの味噌汁
料理用途
普段の料理
関連キーワード
和食味噌汁定番副菜

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