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大根おろしの汁で醤油麹 レシピ・作り方
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1時間以上
300円前後
あーるいーあい0153
大根おろしの汁がほんのり甘く
材料(5人分)
乾燥麹
30g
大根おろしの汁
60g
醤油
20g
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作り方
1
全ての材料を容器に入れてよく混ぜ合わせる
2
1を常温で置いて1日に2回全体を混ぜ合わせて軽く蓋をする
3
2を1週間繰り返す
4
3の乾燥麹が柔らかくなったら出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
大根おろしの汁を活用したくて考えました
公開日:2021/01/16
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あーるいーあい0153
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