ヴィーガン 昔懐かしのポテトサラダ レシピ・作り方
材料（約５人分）
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- 【ポテト】
- じゃがいも 4個
- ヒマラヤンピンクソルト 小さじ2
- 【ブロッコリー】
- ブロッコリーの頭 1/2カップ
- ブロッコリーの茎 1/2カップ
- ヒマラヤンピンクソルト 小さじ1
- 【ヴィーガンマヨ 3-4人分】
- カシューナッツ(一晩浸漬） 1/2カップ
- 水 1/2カップ
- にんにく 1かけら
- しょうが（皮付き） 小さじ1
- ヒマラヤンピンクソルト ひとつまみ
- ブラックペッパー ひとつまみ
- ニュートリショナルイースト 小さじ2
- レモンジュース レモン1/4個分
- 【トッピング】
- きゅうり 1本
- オレンジの皮 1/4カップ
作り方
-
1
ブレンダーに、ヴィーガンマヨの材料をすべて入れて、なめらかになるまでかける。
-
2
きゅうりを薄く斜めにスライスする。
オレンジの皮を薄く切る。 - 3 じゃがいもの皮をむいて、一口大の大きさに切る。
- 4 鍋でじゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。
-
5
ざるで水を切った後、ボウルに入れて潰す。ヒマラヤンピンクソルトで下味をつける。
- 6 冷蔵庫で冷やす。
- 7 ブロッコリーの頭と茎とヒマラヤンピンクソルトを鍋に入れて塩ゆでする。
- 8 茹で上がったら、水を切り小さめのさいの目に切る。
- 9 冷ます。
- 10 じゃがいもが十分に冷えたら、冷ましておいたブロッコリーと、ヴィーガンマヨ、みじん切りにした玉ねぎ、を加えて、混ぜ合わせる。
-
11
スライスしたきゅうりや、オレンジピールを飾って完成♩
あなたにイチオシの商品
関連情報
Piggyinkitchen
カナダに住むヴィーガン管理栄養士/ホリスティック栄養士/ホリスティックシェフ。
お肉・お魚・卵・乳製品を使わない、誰でも簡単に作れるヴィーガンレシピを紹介。
ブログにてレシピの詳細・栄養情報を載せていますので、よかったら読みに来てください☺
Instagram/Twitter: @piggyinkitchen
Food Blog: https://bit.ly/3b1AVyb
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
