体が暖まる★肉団子と白菜のスープ煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の芯はそぎ切り・葉はザク切りにする。

2. 2

   たけのこは1㎝のいちょう切り・穂先は縦長に切る。
   長ネギは粗みじん切り、干し椎茸は水で戻し軸を取って細切りにする。

3. 3

   ★の材料と長ねぎをボウルに入れて、粘りが出るまで混ぜて一口大の肉団子を作る。
   鍋または大きめのフライパンを熱し、オイルをひかず肉団子を乗せ、両面焼き色がつくまで焼いて一度取り出す。

4. 4

   同じフライパンで白菜の芯とたけのこを炒め、全体に油が回ったら肉団子を戻し、白菜の葉・干し椎茸と■の材料を加える。
   煮立ったらアクを取り、蓋をして15分煮込む。