牛肉とごぼうと糸こんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ取ってささがきにし、水にさらした後ザルにあげる。
   牛肉は食べやすい大きさに切る。
   鷹の爪は切り込みを入れて種を取り出しておく。

2. 2

   糸こんにゃくは水洗いし3〜4㎝に切る。
   
   ※「そのまま使用できる」と書いてある下処理不要の糸こんにゃくを使いました。

3. 3

   フライパンを熱しサラダ油をひいて鷹の爪を炒め、香りが出てきたら牛肉を炒める。
   お肉の色が変わってきたら、ごぼう⇒糸こんにゃくの順に炒める。

4. 4

   全体に油が回ったら、★の調味料を加え煮立ったら中火にして10位煮て、汁気が少なくなったら強火で煮汁を飛ばして火を止める。
   器に盛り付け、茹でて斜め薄切りにしたいんげんを飾る。