ふわふわ卵炒め★桜えびとレタス★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは千切りに、レタスは洗ってざく切りにし、水気をきる。
   
   ボウルに卵を割りほぐし、酒大さじ1・鶏ガラスープの素を入れよく混ぜる。

2. 2

   フライパンを熱し桜えびの香りが出るまで乾煎りする。
   酒大さじ1を加え、混ぜながらアルコールを飛ばして一度取り出す。

3. 3

   同じフライパンにオリーブオイルをひき、しょうがを炒める。
   しょうがの香りがたってきたら桜えびとレタスを入れ、1分くらい炒め塩こしょうで味を調え、皿に取り出しておく。

4. 4

   同じフライパンにごま油を入れて熱し、フライパンが温まったら卵液を一気に入れ、卵の周りに少し火が通ってきたら、木ベラなどで大きくさっくり混ぜ、ふわふわの炒り卵を作る。

5. 5

   フライパンにレタスと桜えびを戻し、軽く混ぜ合わせる。