材料（４～６人分）
- マグロ
- １００g
- ジャガイモ
- 小４個
- 玉ねぎ
- 大２個
- ナス
- ２個
- ニンジン
- １本
- ピーマン
- ２個
- トマトジュース
- １００cc
- だし汁
- ８００cc
- グレープシードオイル
- 小さじ２
- 塩
- 大さじ１
- カレー粉
- 小さじ１
- ガラムマサラ
- 小さじ１
- クミンシード
- 小さじ１
- ターメリック
- 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー
- 小さじ1/4
- 生姜
- １かけ
作り方
-
- 1
- すべての野菜の皮と種をとり、食べやすい大きさに切ります。
生姜は皮をむいてみじん切りにします。
-
- 2
- 鍋にグレープシードオイルを入れて、生姜とクミンシードを入れて炒め、香りが出てきたら玉ねぎとニンジンと他の香辛料すべてを入れて炒めます。
-
- 3
- 数分炒めたらだし汁とさいの目に切ったマグロを入れて、ニンジンがやわらかくなるまで煮ます。
-
- 4
- 他の野菜すべてとトマトジュースと塩を入れて、ジャガイモがやわらかくなるまで煮れば出来上がりです。
きっかけ
マグロのスパイスカレーが食べたくて作りました(^▽^)/
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