うちの手作りおはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆を軽く洗い、お鍋に小豆と小豆がかぶるくらいの水を入れ一晩(8時間位)つける。
   お鍋を弱火〜中火にかけ蓋をして時々混ぜながら1時間くらい煮る。

   

2. 2 小豆にほぼ火が通ったら砂糖を加える。蓋を外し、鍋底から大きく混ぜながら、塩ひとつまみを入れ小豆が柔らかくなるまでさらに20分くらい弱火で煮る。

   

3. 3 白米ともち米を研いで分量の水で少し硬めに炊き上げる。10分くらい蒸らしてから、塩ひとつまみを振り入れ、すりこぎ棒や先の丸い麺棒で、上から押して半分くらい米粒を潰す。

   

4. 4 氷水で手を冷やしながら、ごはんが熱いうちにピンポン玉くらいの大きさに丸める。

   

5. 5 丸めたごはんにあんこを均一にまとわせていく。

   

6. 6 ☆を全て混ぜ合わせ、丸めたごはんにからめる。
   食べる時に、残ったきな粉をかける。