作り方
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- 1
- 野菜すべてを一口大に切ります。
油揚げは油抜きして千切りにします。
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- 2
- フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎとニンジンと白菜炒め、しんなりしてきたらだし汁を入れて蓋をして、ニンジンがやわらかくなるまで煮ます。
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- 3
- アスパラと油揚げと調味料すべてとショウガのすりおろしと酒を入れて、アスパラに火が通るまで煮たら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。最後にゴマ油を回しかけ、出来上がりです。
きっかけ
アスパラも中華あんかけも好きなので、作ってみました。
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