ポーク＆丸ごとゴーヤのピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉の上にラップを乗せて、1枚ずつ手の平の付け根部分で押し均一に薄く伸ばす。
   両面に軽く塩こしょうする。
   ※豚ヒレ肉がブロックなら切ってから伸ばす。

2. 2

   ゴーヤは洗って2〜3㎜くらいのの 厚さに切り、両面に軽く塩をふる。

3. 3

   卵を割り、粉チーズとガーリックパウダー・パセリを入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   ゴーヤの水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉⇒卵液の順につけ、オリーブオイルをひいたフライパンに乗せ弱火で焼く。
   片面に焼き色がついたら、裏返してもう一方も焼く。

5. 5

   お肉にも小麦粉⇒卵液の順に衣をつけ、オリーブオイルをひいたフライパンで弱火〜中火で焼く。
   焼き色がついたら裏返し、お肉に火を通す。
   最後に卵液が残っていたら流し入れ一緒に焼く。