ホウレンソウを茹でるときにあまり柔らかくならないうちに取りだします。切った後に、きゅっと絞るようにして上から押さえつけて水気を切ります(まな板を傾けると水が切れます)手にとって軽く絞るようにしてもいいですよ。
中途半端に残ってしまった野菜をおいしく食べたいと思い、作ってみました
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