電子レンジで作る簡単で失敗なしのホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱皿にバターを入れて、電子レンジで溶かす。（６００w４０秒くらい）
   小麦粉を入れて、スプーンで練る。
   ☆耐熱皿でなくても、私はラーメンの鉢を使ってます。ちょうどよいです。

   

2. 2 牛乳を少しずつ入れて、伸ばす。
   （本当に少しずつ入れないと混ざらなくなります。）

   

3. 3 牛乳を５０ccほど入れてよく混ざったところで、泡だて器に持ち替えて、かき混ぜながら牛乳を注ぎます。

   

4. 4 電子レンジに入れて、６００ｗ１分３０秒。

   

5. 5 出して、泡だて器で１０秒ほど混ぜる。
   電子レンジに入れて１分。出して混ぜる。
   を２～３回繰り返す。
   だんだんとろみがついてきて固まってくるので、調度良い硬さまでやる。

   

6. 6 鶏ガラスープの素と塩を入れて混ぜる。
   塩気は、使う料理によって違うので、ソースの段階では、薄味にしておく。

   

7. 7 好みで、白ワインを加える。
   上記の分量は２人前です。もし４人前が必要な場合は、倍量にして一度につくろうとしてはいけません。２度に分けてつくりましょう。

   

8. 8 ※もし鶏ガラスープがないという場合は、チキンブイヨンの固形を包丁で刻んで入れても良いです。