さんまの筒切り レシピ・作り方

作り方

1. 1 まな板が汚れないように、紙を敷きます。
   さんまは包丁で表面を軽くこそげるようにして、ぬめりや、小さな鱗（ウロコ）をとる

   

2. 2 えらの上側に切り込みを入れて、中骨を切り落とす。

   

3. 3 今度はひっくり返して、腹側の皮に切れ目を入れる

   

4. 4 ゆっくり、ゆっくり、焦らず、スーッとワタを取り出す。

   

5. 5 一口大に切る

   

6. 6 水を張ったボールの中で、ワタや血をきれいに洗い流す

   

7. 7 完成！中身は空洞になっています。