具だくさんの若竹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材の準備をします。
   ちくわは、乱切り。人参は太い方を薄切り６枚を花型で抜き（飾り用）、残りは乱切り。
   茎わかめは、塩抜きをして3㌢位に切る。筍は3・4㌢長さで１㌢幅に切る。

2. 2

   人参は、少し茹でておきます。
   あとで、また煮るのであまり柔らかくなりすぎないように。

3. 3

   だしを300ｃｃくらい温めて、具を入れます。（具が隠れなかったら、だしを足す）
   調味料（★）を入れて、落としブタをして煮ます。

4. 4

   最後に味を調えて火を止め、味がしみ込むのを待てば出来上がり。