ボンゴレビアンコ （我が家の味） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 塩水を入れたボールにあさりを入れ、1時間程度放置し、あさりの砂抜きをする。砂抜きをしたら貝をよく洗う。
- 2 鍋にたっぷりの水と塩を入れて湯を沸かす。スパゲッティを茹でる。
- 3 パセリを細かく刻んでおく。
- 4 フライパンにオリーブ油を入れて熱し、おろしにんにくを入れ、炒める。香りがしてきたら、あさり・スパゲッティの茹で汁・塩・こしょう・刻みパセリを入れ、混ぜ合わせる。
- 5 貝（あさり）がすぐに開いてくるので、様子を見ながら、フライパンに蓋をして蒸すように煮る。
- 6 貝（あさり）が全て開いたら、トングで茹であがったスパゲッティをフライパンに入れる。混ぜ合わせながら手早く炒める。器に盛り、完成。
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