さつまいものお菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを蒸してフォークでよくつぶす。レンジのゆでもの機能などを使うと簡単に蒸かせます。）

   

2. 2 寒天をふり入れた水を火にかけて、煮溶かします。溶けたら砂糖を加える。
3. 3 つぶした芋を加えて2～3分練る。

   

4. 4 バットに入れ、平らにして冷し固める。

   

5. 5 白玉粉に砂糖、塩を加え、水を分量の水から少し（１０ｍｌ位）加えて練る。
6. 6 全体がまとまったら残りの水を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
7. 7 小麦粉をふるいながら加えて混ぜ合わせ、室温で30分以上休ませる。

   

8. 8 固めたさつまいもを16等分に切り分ける。

   

9. 9 フライパンに薄く油をひき、1面ずつ薄く衣をつけて弱火で焼く。