さつまいもの和菓子 レシピ・作り方
材料（２０人分）
- 白あん 350g
- 裏ごししたさつまいも 120g
- 水あめ 30g
- さらしあん 適量
- 卵黄 1個
- 水 小さじ１
- 黒ゴマ 少々
作り方
- 1 白あん、蒸して裏ごししたさつまいも、水あめを合わせて練る。
- 2 10等分に分けて、芋の形に成型し、さらしあんをつける。
- 3 斜めに1／2に切り、切り口に卵黄と水を加えたものを塗り、黒ゴマをつけてオーブンで焼く。（180℃・13分）
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- カテゴリ
- その他の和菓子
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- 黄金芋（こがねいも）
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