幸せおつまみ♡相性◎♡牡蠣と春菊のにんにくバター レシピ・作り方

作り方

1. 1 【牡蠣の洗い方】
   ボウルに牡蠣と片栗粉大さじ2(分量外)を入れ、まぶします。

   

2. 2 水を加え、優しくもみ洗いしザルにあけます。
   またボウルに戻し、水を加えもみ洗いしザルにあける…をボウルの水が透明になるまで3～4回繰り返します。

   

3. 3 ボウルの水が、綺麗になったらザルにあけて水気を切り、
   キッチンペーパーに優しく包んで水気を優しく拭きとります。

   

4. 4 牡蠣に薄力粉をまぶします。

   

5. 5 春菊は下の方を１センチ程切り落とし、4センチ程度に切ります。

   

6. 6 フライパンにバター、オリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香りがたったら牡蠣を入れ、中火で両面こんがり焼いたら一旦取り出します。

   

7. 7 そのままのフライパンに春菊を入れ、少ししんなりするまで炒めます。

   

8. 8 牡蠣を戻し入れ炒め合わせたら、醤油、塩、黒こしょうで味を整えてできあがりです。

   

9. 9 器に盛ってお召し上がりください♡