甘納豆の求肥 レシピ・作り方
- 約30分
大きなスプーン
元々はもち米玄米や黒糖で作っていて、なめし革の様な色や柔らかさから、牛皮と呼ばれていた。仏教で牛は食べないため、名前が牛皮→牛肥→求肥となったそうです。
材料（10人分）
- 白玉粉 100g
- 砂糖 90g
- 水 180ml
- 甘納豆 山盛りで大さじ2
- 片栗粉(打ち粉用) 適量
作り方
- 1 耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れ、軽く混ぜ合わせる
-
2
600wの電子レンジに1分かける
泡だて器でまぜ、また1分かける
これを何度か繰り返す - 3 艶と粘りが出て、求肥の固さになれば出来上がり
- 4 熱いうちに、甘納豆を混ぜる
- 5 クッキングシートに多めの片栗粉を敷き、求肥を伸ばす
-
6
適当な大きさにカットする
側面がくっつくので、片栗粉をまぶす - 7 余分な片栗粉を落とす
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