月見大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 粒あんは25gにし、あん玉を、4つ作る
   黄身あんは丸めてから軽く潰しておく
2. 2 クコの実にお湯をかける
   食べられるが、柔らかくない程度にする
3. 3 バットに片栗粉をまぶしておく。皮の部分ができたら、すぐに作業が出来るよう必ず予め用意しておく
4. 4 耐熱容器に白玉粉、砂糖大さじ1.5、水を入れ、ダマにならないように泡だて器でよく混ぜる。

   

5. 5 耐熱容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジの600w1分半かける
6. 6 一度取り出し、濡らしたスプーンでよく混ぜる
7. 7 さらに1分かける。
8. 8 一度取り出して、箸でざっと混ぜる
9. 9 ラップをし、さらに一分かける。
   取り出して、箸でよく混ぜる。少し食べてみて、粉っぽさが無ければ完成。
10. 10 7を少し残してバッドにあける。
    片栗粉を全体にふる。軽く伸ばし、包丁で切る。
    4等分にする。
11. 11 粒あんをくるんで大福にする
    4つ作る
12. 12 少し残した生地に黄色い色粉を入れて着色する
13. 13 黄身餡を着色した生地で包む
    月の大福の出来上がり
14. 14 大福4つにクコの実を挿し、ブブあられをつけて、ウサギの顔にする
    竹串で予め指してから押し込むとつきやすい
    ウサギの大福の出来上がり