圧力鍋で☆サバの地中海風煮込み レシピ・作り方
材料（3人分）
- サバ 1尾
- 水 300ml
- ☆玉ねぎ(約1cm角) 1玉
- ☆にんにく(粗みじん切り) 2片
- ☆セロリ(粗みじん切り) 1/2本
- ☆オリーブ塩漬け 約10粒
- 無添加野菜ジュース 300ml
- 天日塩 小さじ1
- ローリエ 2枚
- オレガノ 少々
- 国産レモン 1/2個
- EXV有機オリーブオイル 小さじ3
- イタリアンパセリ お好みで
作り方
-
1
サバは約2cm幅の筒切りにして内臓を取り除き、よく洗う
-
2
①を圧力鍋に入れて水を加え、加圧15分
- 3 圧が抜けたら、☆の野菜、野菜ジュース、塩を加えて再び加圧10分
-
4
圧が抜けたらローリエ、オレガノ、スライスしたレモンを加え、約10分煮詰める(蓋はしない)
そのまましっかり冷ます
- 5 食べる前に温める
- 6 皿に入れ、オリーブオイルをかけてイタリアンパセリをのせる
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