甘酒発酵鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜をそぎ切りにする。
   長ネギは斜め切りにする。
   舞茸はほぐす。
   ニラは4cm幅にカットする。

   

2. 2 油揚げは水で洗って半分に切り1cm幅の短冊切りにする。

   

3. 3 土鍋にごま油・豚バラ肉を入れてコールドスタート。

   

4. 4 豚バラ肉から脂が出てきたら油揚げを入れて炒める。
   一旦取り出す。

   

5. 5 空いた鍋に白菜の芯を入れて炒める。

   

6. 6 白菜の芯がしんなりとしたら白菜の葉・長ネギを入れて炒める。

   

7. 7 全体がしんなりとしたら水・★を入れて混ぜ合わせる。

   

8. 8 沸騰したら弱火にして、舞茸・豚バラ肉を戻し入れて15分煮込む。

   

9. 9 野菜が煮えたらニラを入れてサッと煮込む。