⭐栄養満点⭐鯖缶×豆腐ハンバーグ♪冷凍保存OK レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐(400g)は600Wの電子レンジで3分加熱し、重しを乗せた後しばらく置き、最後にギュッと絞って水抜きをしておく

   

2. 2 玉ねぎ(150g)とにんじん(100g)はみじん切りにし、フライパンで炒め粗熱を取っておく

   

3. 3 鯖缶(180g)をザルにあけ、身と汁に分けておく
   (汁はソースに使う為残しておいてください!)

   

4. 4 下準備が終わったら、フードプロセッサーに鯖缶の身とひき肉(180g)と水抜きをした豆腐を入れて軽く混ぜ合わせる

   

5. 5 全体が軽く混ざったら、○の材料を入れて滑らかになるまでしっかりと混ぜる

   

6. 6 大きめのボウルに移し、粗熱を取っておいた玉ねぎとにんじんと●の材料を入れ、全体をしっかりと混ぜ合わせる
   (調理用の手袋を使用すると調理しやすいです♪)

   

7. 7 しっかりと混ざったら6〜8当分に分け、丸く成形する
   ※成形し始める前くらいにオーブンを200度で予熱し始めると後の工程がスムーズかと思います♪

   

8. 8 フライパンで表面に焼き色をつけたらオーブン用天板に並べ、200度に予熱しておいたオーブンで10分焼く

   

9. 9 オーブンで焼いている間に、フライパンに鯖缶の汁と◎の材料を入れしっかりと煮立たせアルコールを飛ばした後、水溶き片栗粉を入れとろみをつけソースを作る

   

10. 10 焼き上がったハンバーグにソースをかけたら完成です♪

    

11. 11 ＝冷凍の工程＝
    粗熱が取れたハンバーグをバットに並べ、ラップをふんわりかけて冷凍庫へ入れ、凍ったらジップロックへ移し替える(電子レンジで温めて下さい)
    ※約3週間保存可能です♪

    

12. 12 鯖缶の汁は調理前の段階でタッパーに入れ冷凍しておき、ハンバーグを食べる際には冷凍のままソース作りに使用できます♪