高野豆腐とうずらの卵が美味しい☆鶏の具沢山煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に一晩ほど浸けて戻しておく。
   ※戻し汁を400ml使うので、400ml以上の水に浸けて。

2. 2

   こんにゃくは熱湯でさっと茹でてアク抜きをしておく。

3. 3

   高野豆腐は50℃のお湯に1〜2分浸けて戻し、水気を絞り一口サイズにカット。

4. 4

   鶏肉、1、2、人参、玉ねぎを全て一口サイズにカット。

5. 5

   鍋に油を入れ、塩を軽く振って鶏肉を炒めたら、人参と玉ねぎ、干し椎茸とこんにゃくを加えて更に炒め合わせる。

6. 6

   ★を加えて2〜3分煮たら、うずらの卵と高野豆腐を加えて10分ほど煮込み、塩で味を整えたら完成。

7. 7

   ※時間があれば一度冷まして味を染み込ませて◎