寒い日に！野菜たっぷり鮭あらの豆乳汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭のあらは熱湯をかけ、臭みを取り除き軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2. 2

   小松菜は食べやすい大きさに切り、椎茸は薄切りにします。
   舞茸は手で食べやすい大きさに裂きます。生姜は千切り、こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎります。白ネギは小口切りにします。

3. 3

   鍋にごま油(分量外)を入れ、椎茸、舞茸、蒟蒻を炒めます。
   約３分くらい炒めます。

4. 4

   だし汁、酒、小松菜、生姜、鮭のあらを入れ煮立たせ、灰汁を取り除きます。

5. 5

   灰汁を取り除いたら、豆乳、鶏ガラスープの素、味噌を入れ、弱火で7、8分煮込んでいきます。

6. 6

   最後に塩で味を整え、白ネギをかけたら完成です！